Поиск по сайту
Наша галерея
Питание в детском саду четырех разовое, витаминизированное, с заменой для аллергиков.
В меню включены 4 приема пищи:
- 1-й завтрак;
- 2-й завтрак;
- обед;
- полдник.
В 10 часов предусмотрен второй завтрак, включающий в себя свежие фрукты в зависимости от сезона, разнообразные соки, йогурты.
Перед раздачей пищи из пищеблока в группы медицинская сестра снимает пробу с готовых блюд, фиксирует качество пищи в специальном журнале, проба всех блюд хранится на пищеблоке в течение 48 часов. Ежедневно проверяется качество поставляемых продуктов (на всю поступающую продукцию имеются сертификаты соответствия), осуществляется контроль за сроками реализации продуктов и правильностью их хранения.
Питание детей в детском саду организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учётом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах. В детском саду имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.
Нормативные документы:
Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 N 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»
Положение об организации питанияПриказ о назначении ответственного за витаминизацию третьих блюд, за питание и ведение табеляПриказ о назначении ответственного за ведение бракеража сырой продукцииПриказ о составе бракеражной комиссии Рекомендуемые среднесуточные нормы питания. в дошкольных организацияхПрограмма производственного контроля с применениями принципов ХАССП
